Industrie agroalimentaire

Définition Vikidia

L'industrie agroalimentaire est une industrie qui transforme un produit agricole en aliment consommable par l'homme. Elle produit des biens de consommation. Quelques exemples d'industries agroalimentaires : Une laiterie-fromagerie transforme le lait en beurre, fromages et laitages divers. Une minoterie transforme les grains de céréales en farine. Une biscuiterie transforme la farine, le sucre, le chocolat, ou des fruits en gâteaux. Une huilerie transforme la pulpe d'arachide, les graines de tournesol ou de colza, les olives en huile. Une sucrerie transforme la pulpe de betterave à sucre ou le jus de la canne à sucre en sucre.Pour réduire le coût des transports ou la détérioration de la qualité des produits à transformer, les industries alimentaires sont localisées dans les régions de production des produits ou dans les ports de débarquement des produits. L'industrie agroalimentaire produisant pour la consommation humaine est soumise dans certains pays à une réglementation sanitaire garantissant la non-toxicité des produits mais aussi conformes à des normes de qualités. Cependant il y a des tentatives de fraude nombreuses qui vise à utiliser des produits non-conformes, dont le prix de revient en plus bas que les produits aux normes, ce qui permet à l'industriel d'augmenter illégalement ses profits.

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